सांद्रित नियोटेम स्वीटनर पाउडर एक उच्च क्षमता वाला खाद्य ग्रेड स्वीटनर घटक है जिसे औद्योगिक खाद्य और पेय पदार्थों के निर्माण के लिए तैयार किया गया है, जहां कम समावेशन स्तर पर तीव्र मिठास और लागत दक्षता की आवश्यकता होती है।
CAS नंबर . 165450-17-9 और INS नंबर . 961 (E961) द्वारा पहचाना गया, नियोटेम एकाग्रता, खाद्य मैट्रिक्स, पीएच और स्वाद प्रणाली के आधार पर, सुक्रोज की मिठास तीव्रता लगभग 7,000 से 13,000 गुना प्रदान करता है।
प्रमुख वाणिज्यिक एवं तकनीकी लाभ
उच्च मिठास क्षमता:सुक्रोज की तुलना में 7,000{3}}13,000 गुना अधिक मीठा, जिससे प्रति बैच पर्याप्त लागत में बचत होती है।
बेहतर प्रक्रिया स्थिरता:पाश्चुरीकरण, यूएचटी प्रसंस्करण और बेकिंग के दौरान उत्कृष्ट थर्मल स्थिरता, साथ ही पेय पदार्थों में लंबे समय तक एसिड स्थिरता।
स्वच्छ स्वाद प्रोफ़ाइल:ठीक से तैयार होने पर न्यूनतम विलंबित नोट्स के साथ चीनी के करीब एक मधुर प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
विनियामक अनुपालन:जेईसीएफए, यूएस एफडीए (21 सीएफआर 172.829), और यूरोपीय संघ विनिर्देशों के साथ पूरी तरह से अनुपालन।
गुणवत्ता आश्वासन:सख्त खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों (आईएसओ 22000, एफएसएससी 22000, हलाल और कोषेर विकल्प उपलब्ध) के तहत निर्मित।
कण आकार और खुराक विकल्प:पौधों की सूक्ष्म खुराक को आसान बनाने के लिए महीन पाउडर, दानेदार रूपों या पूर्व {{0}पतले वाहक मिश्रण में उपलब्ध है।
तकनीकी निर्देश
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पैरामीटर |
विशिष्टता/मानक |
सन्दर्भ/विधि |
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प्रोडक्ट का नाम |
सांद्रित नियोटेम स्वीटनर पाउडर |
व्यावसायिक |
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सक्रिय संघटक |
नियोटेम |
शुद्ध पदार्थ |
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CAS संख्या। |
165450-17-9 |
रासायनिक सार सेवा |
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आईएनएस नंबर/ई नंबर |
961 / E961 |
कोडेक्स/ईयू |
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रासायनिक नाम |
एन - [एन - (3,3 - डाइमिथाइलब्यूटाइल) {{5} एल - ए - एस्पार्टिल] - एल-फेनिलएलनिन 1-मिथाइल एस्टर |
आईयूपीएसी |
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आण्विक सूत्र |
C20H30N2O5 |
मानक |
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आणविक वजन |
378.47 ग्राम/मोल |
मानक |
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उपस्थिति |
सफ़ेद से मटमैला-सफ़ेद क्रिस्टलीय पाउडर |
दृश्य निरीक्षण |
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परख (शुद्धता) |
97.0% - 102.0% (निर्जल आधार) |
जेईसीएफए/एचपीएलसी |
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पानी की मात्रा |
अधिकतम 5.0% |
जेईसीएफए/कार्ल फिशर |
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पीएच (0.5% समाधान) |
5.0 - 7.0 |
जेईसीएफए / पोटेंशियोमेट्रिक |
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पिघलने की सीमा |
81 C - 84 C |
JECFA |
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घुलनशीलता |
पानी में घुलनशील; इथेनॉल में बहुत घुलनशील |
दृश्य/गुरुत्वाकर्षण |
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जमा करने की अवस्था |
कसकर सील की गई मूल पैकेजिंग में ठंडी, सूखी, अंधेरी स्थिति |
गुणवत्ता दिशानिर्देश |
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शेल्फ जीवन |
24 - 36 महीने |
स्थिरता परीक्षण |
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प्रलेखन |
सीओए, विशिष्टता पत्रक, एसडीएस, एलर्जेन, गैर -जीएमओ, हलाल, कोषेर |
गुणवत्ता डोजियर |
सूक्ष्म-खुराक एवं सूत्रीकरण दिशानिर्देश
सूखा प्रीमिक्सिंग:मुख्य पाउडर मिश्रण में डालने से पहले नियोटेम को भारी मात्रा में सूखी सामग्री (जैसे वाहक, थोक मिठास, या स्टार्च) के साथ मिलाएं।
तरल विघटन:अंतिम सम्मिश्रण से पहले नियोटेम को जलीय धारा या तरल प्रसंस्करण चरण में पूर्व-भंग करें।
कस्टम प्रारूप:सूक्ष्म वजन उपकरण के बिना सुविधाओं के लिए अनुकूलित जाल आकार (दानेदार) या वाहक {{0} प्रीमिक्स्ड विकल्प प्रदान किए जा सकते हैं।
लक्ष्य अनुप्रयोग
पेय पदार्थ:कार्बोनेटेड शीतल पेय, आरटीडी चाय, पाउडर पेय मिश्रण, और स्वादयुक्त पानी।
कन्फेक्शनरी और च्युइंग गम:हार्ड कैंडी और च्युइंग गम जहां लंबे समय तक चलने वाली मिठास की आवश्यकता होती है।
डेयरी और फ्रोज़न मिठाइयाँ:दही, स्वादयुक्त दूध और आइसक्रीम को विभिन्न पीएच और वसा स्तरों में स्थिरता की आवश्यकता होती है।
टेबलटॉप मिठास:उपभोक्ता खुदरा पैकेजिंग के लिए थोक वाहक या अन्य पॉलीओल्स के साथ तैयार किया गया।
बेकरी और अनाज:उच्च तापमान वाले पके हुए माल, नाश्ता अनाज, और अनाज कोटिंग्स।
गुणवत्ता नियंत्रण एवं पता लगाने की क्षमता
आने वाला निरीक्षण:बैच प्रविष्टि से पहले सभी कच्चे माल की पहचान और शुद्धता का परीक्षण।
-प्रक्रिया नियंत्रण में:नमी और शुद्धता की सीमाएं सुनिश्चित करने के लिए क्रिस्टलीकरण, शुद्धिकरण और सुखाने की प्रक्रियाओं की निरंतर निगरानी।
पूर्ण पता लगाने की क्षमता:प्रत्येक ड्रम या बैग पर कच्चे माल के रिकॉर्ड, विनिर्माण लॉग और अंतिम सीओए रिपोर्ट से जुड़े एक अद्वितीय बैच नंबर का लेबल लगाया जाता है।
वाणिज्यिक आपूर्ति एवं पैकेजिंग
नमूना आदेश:अनुसंधान एवं विकास मूल्यांकन और पायलट परीक्षणों के लिए 100 ग्राम से 1 किलोग्राम के पैक।
स्टैंडर्ड पैकेजिंग:1 किलो एल्यूमीनियम पन्नी बैग; डबल फ़ूड-ग्रेड इनर लाइनर्स के साथ 10 किग्रा या 25 किग्रा फ़ाइबर ड्रम।
अनुकूलन:वितरकों और ओईएम ग्राहकों के लिए तटस्थ पैकेजिंग, निजी लेबलिंग और कस्टम पैलेटाइज़ेशन उपलब्ध है।
गुणवत्ता दस्तावेज़ीकरण
आपूर्तिकर्ता योग्यता और बैच क्लीयरेंस के लिए निम्नलिखित तकनीकी डोजियर उपलब्ध है:
प्रत्येक बैच के लिए विश्लेषण प्रमाणपत्र (सीओए)।
सुरक्षा डेटा शीट (एसडीएस) और तकनीकी डेटा शीट (टीडीएस)
एलर्जेन-निःशुल्क कथन और गैर-जीएमओ घोषणा
भोजन-ग्रेड विवरण
अनुरोध पर ISO 22000, FSSC 22000, हलाल, या कोषेर प्रमाणपत्र
नियोटेम पूछताछ में क्या शामिल करें
सटीक उद्धरण और तकनीकी प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए, कृपया प्रदान करें:
इच्छित खाद्य/पेय पदार्थ अनुप्रयोग
गंतव्य देश या लक्ष्य बाज़ार
आवश्यक उत्पाद प्रारूप (मानक पाउडर, दानेदार, या कस्टम मिश्रण)
अनुमानित ऑर्डर मात्रा (नमूना, परीक्षण बैच, या थोक मात्रा)
आवश्यक गुणवत्ता प्रमाणपत्र (जैसे, हलाल, कोषेर, एफएसएससी 22000)
पसंदीदा पैकेजिंग प्रारूप
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: सांद्रित नियोटेम स्वीटनर पाउडर क्या है?
उत्तर: यह नियोटेम (CAS नंबर . 165450-17-9, INS नंबर . 961) पर आधारित एक उच्च {{0} तीव्रता वाला पाउडर स्वीटनर है। इसे बहुत कम समावेशन स्तर पर मीठा स्वाद प्रदान करने के लिए खाद्य और पेय अनुप्रयोगों के लिए विश्व स्तर पर अनुमोदित किया गया है।
प्रश्न: प्रदर्शन में नियोटेम की तुलना सुक्रोज़ और एस्पार्टेम से कैसे की जाती है?
उ: नियोटेम सुक्रोज से 7,000 से 13,000 गुना अधिक मीठा है और एस्पार्टेम से लगभग 30 से 60 गुना अधिक मीठा है। यह एस्पार्टेम की तुलना में प्रसंस्करण के दौरान उपयोग में महत्वपूर्ण लागत लाभ और उच्च थर्मल और एसिड स्थिरता प्रदान करता है।
प्रश्न: क्या नियोटेम को फेनिलकेटोन्यूरिक्स (पीकेयू) चेतावनी लेबल की आवश्यकता है?
उत्तर: नहीं, क्योंकि नियोटेम का उपयोग बेहद कम मात्रा में किया जाता है, चयापचय के दौरान उत्पन्न फेनिलएलनिन की मात्रा नगण्य होती है। एस्पार्टेम के विपरीत, नियोटेम युक्त तैयार उत्पादों को पीकेयू चेतावनी लेबल की आवश्यकता नहीं होती है।
प्रश्न: हम बड़े पैमाने पर विनिर्माण के दौरान सटीक खुराक कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं?
उ: क्योंकि खुराक का स्तर कम है, हम नियोटेम को कैरियर प्रीमिक्स में पहले मिलाने या अंतिम बैच जोड़ने से पहले इसे तरल सामग्री में घोलने की सलाह देते हैं। दानेदार या पहले से पतला किया हुआ विकल्प भी उपलब्ध हैं।
प्रश्न: वाणिज्यिक शिपमेंट के साथ कौन से मानक दस्तावेज़ प्रदान किए जाते हैं?
उत्तर: प्रत्येक वाणिज्यिक शिपमेंट में एक बैच सर्टिफिकेट ऑफ एनालिसिस (सीओए), स्पेसिफिकेशन शीट, एसडीएस, एलर्जेन स्टेटमेंट और गैर -जीएमओ घोषणा शामिल होती है। विनियामक और खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र अनुरोध पर उपलब्ध हैं।
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