अंसैमी के अनुप्रयोग क्षेत्र

एक गैर-पोषक स्वीटनर के रूप में, सामान्य पीएच सीमा के भीतर भोजन और पेय पदार्थों में उपयोग किए जाने पर एसेसल्फेम की सांद्रता में बहुत कम भिन्नता होती है। इसे अन्य मिठास के साथ मिलाया जा सकता है, खासकर जब एस्पार्टेम और साइक्लोहेक्सिलमाइन सल्फोनेट के संयोजन में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग ठोस पेय, मसालेदार सब्जियां, कैंडीड फल, गोंद, टेबल मिठास और अन्य खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से किया जा सकता है। इस उत्पाद का स्वाद तेज़ मीठा है, सुक्रोज़ की तुलना में लगभग 2{2}}0 गुना अधिक मीठा, इसका स्वाद सैकरीन जैसा है और उच्च सांद्रता में इसका स्वाद कड़वा होता है। खाद्य योज्यों के उपयोग के लिए चीन के राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक (जीबी 2760-90) के अनुसार, अधिकतम उपयोग मात्रा 0.3 ग्राम/किग्रा है। भोजन, चिकित्सा और अन्य क्षेत्रों में स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
कोडेक्स एलिमेंटेरियस कमीशन (सीएसी), यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और कनाडा जैसे अंतरराष्ट्रीय संगठनों, देशों और क्षेत्रों के नियम और मानक संबंधित खाद्य पदार्थों में स्वीटनर के रूप में एसेसल्फेम के उपयोग की अनुमति देते हैं। . कुछ यूरोपीय और अमेरिकी देशों में, एसेसल्फेम का उपयोग मीठे उत्पादों में किया जा सकता है। चीन में "खाद्य योजकों के उपयोग के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक" (जीबी 2760-2014) के अनुसार, एसेसल्फेम का उपयोग खाने के लिए तैयार स्वादयुक्त खाद्य पदार्थों या उनके पूर्व-निर्मित उत्पादों (आइसक्रीम और स्वादयुक्त किण्वित दूध को छोड़कर) के लिए किया जा सकता है। मुख्य घटक के रूप में दूध के साथ (डिब्बाबंद डेयरी डेसर्ट तक सीमित), जमे हुए पेय (खाद्य बर्फ को छोड़कर), डिब्बाबंद फल, जैम, कैंडीड फल, मसालेदार सब्जियां, प्रसंस्कृत खाद्य कवक और शैवाल, डिब्बाबंद अनाज, काले तिल का पेस्ट, डिब्बाबंद अनाज की मिठाइयाँ, पके हुए सामान, पेय पदार्थ (पैकेजित पेय जल को छोड़कर), जेली, टेबल मिठास, मसाला, सोया सॉस, कैंडीज, गोंद कैंडीज, आदि, लेकिन ठंडे फलों में इसका उपयोग करने की अनुमति नहीं है उत्पाद. चीन ने एसेसल्फेम के लिए संबंधित गुणवत्ता विनिर्देश आवश्यकताओं को भी तैयार किया है, जिसे "खाद्य योजकों के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक - पोटेशियम एसिटाइलसल्फोनामाइड" (जीबी 25540-2010) के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानकों (जीबी 7718) में पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थों की लेबलिंग के लिए सामान्य नियमों के अनुसार, जब तक भोजन में एसेसल्फेम (एसेसल्फेम युक्त मिश्रित मिठास के उपयोग सहित) का उपयोग किया जाता है, तब तक इसे भोजन पर लेबल किया जाना चाहिए। लेबल।